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2018年の発売依頼、売り上げを牽引するTWIN Fin II。

ツヴィリングが誇るこのシリーズに、個性豊かな4アイテムが加わります。

スライサー

大きな肉のかたまりを筋に沿って切り分けるための包丁です。刺身のサクを切り分けたり、ローストビーフやハムなど食材を薄くスライスする削ぎ切りにもピッタリ。

新鋼材「N 60ステンレススチール」


組織が非常に均一で、カーバイドと呼ばれる大きな炭化物を含まないのが特徴です。そのため、刃こぼれしにくいのがこの鋼材の利点。
また、サビに強いのもこの鋼材の長所。通常、硬度が高いほど耐腐食性は低下、つまりサビやすくなってしまいますが、N60ステンレススチールでは硬度とサビにくさを両立しました。そのため、「食洗機の使用可能」となっておりよりお手入れがしやすく。

ブレード


鋼材
N 60ステンレススチール
硬度
約60
刃渡り
約23cm
構造
全鋼
生産国
日本
刃付け
レイザーエッジエクストラスムース
冷硬処理
フリオデュア
対応可能シャープニングアイテム
ZWILLING全てのシャープニングアイテム使用可能。

ハンドル


素材
18-8ステンレス
シェイプ
左右対称
構造
一体型
食洗機
使用可能


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