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かなり鋭い切れ味の包丁です。
使用されている鋼材はSLD。日本が世界に誇るハイグレードステンレス刃物鋼で、包丁に使用するステンレス刃物鋼の中でトップクラスの高硬度を誇ります。
通常は2~3万円はする高級包丁に使用されるこの贅沢な鋼材を使用し、使いやすさだけをシンプルに求めた包丁です。
刃渡り約165mm、全長約290mmという小回りが利いて扱いやすいサイズに特化し、そのシンプルなデザインも一本化。
コストパフォーマンスの高い包丁に仕上げております。
高い硬度に仕上げた鋼を欠けにくくするため、両側を極軟ステンレスでサンドイッチ。
持ちやすい形にデザインされたハンドルは、水に強く変形しにくい積層強化木製です。
錆に強いブレードに耐水性の高いハンドル、硬度が高いため研ぐ頻度が少なくて済むSLDと、メンテナンス頻度が圧倒的に少なくて済む包丁です。
また、重さも115gと軽量化されているうえ、握る力をあまり必要としない形状のハンドルと、「スッ」と切れる切れ味が作業性を高めています。
野菜、魚、肉と三役こなす日本で最もポピュラーな万能包丁である三徳型、家庭で使用する万能包丁として長くご愛用頂ければ幸いです。包丁以外の目的では使用しないで下さい。
硬い骨や殻のようなもの、冷凍物は切らないで下さい。
その時は何ともなくとも金属疲労が蓄積すると刃欠けの元になります。
非常に錆には強い包丁ですが、長くご愛用頂くため使用後はよく水を切り、乾燥した状態で保管してください。
乾燥機のご使用はなるべくお避け下さい。包丁と柄の接合部分の寿命を縮める可能性があります。

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