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肉・魚・菜の調理に使用できる三徳庖丁。先が尖っているので、幅広い用途があり、ご家庭で一番多く使われている庖丁です。 [包丁][庖丁工房タダフサ]万能170mm 三徳(伝統工芸/職人/手作り/キッチン/贈り物/肉/魚/野菜/白菜/燕三条/両刃/切れる/出刃包丁/万能/和/内祝い/国産/日本産/職人)

6930円

肉・魚・菜の調理に使用できる三徳庖丁。先が尖っているので、幅広い用途があり、ご家庭で一番多く使われている庖丁です。 [包丁][庖丁工房タダフサ]万能170mm 三徳(伝統工芸/職人/手作り/キッチン/贈り物/肉/魚/野菜/白菜/燕三条/両刃/切れる/出刃包丁/万能/和/内祝い/国産/日本産/職人)









商品についてのお問い合わせはお電話でも受け付けております。

万能170mm 三徳庖丁/庖丁工房タダフサ

数ある種類の中から、まずはこれだけ揃えれば充分という「基本の3本」。その中でも幅広くお使い頂けるのがこちらの万能170mm、三徳庖丁です。

肉・魚・野菜の調理に使用できることから「三徳」と呼ばれているこちらの庖丁。先が尖っているので幅広い用途があり、ご家庭で一番多く使われている庖丁です。
基本の3本のなかでも、一番用途が広く、使用頻度も高いので、まず揃えていただきたい一品です。
切れ味が鋭いので、崩れやすいトマトなども気持ちよくスッと切っていただけます。

ハンドル部分にはタダフサの独自技術から生まれた抗菌炭化木を使用。菌が付着しても栄養となる水分や栄養がほとんどないので、菌が繁殖せずとても衛生的にご使用頂けます。


サイズ:
本体/全長300mm 刃渡り170mm
パッケージ/約86×347×26mm

素材:ブレード/ステン SDL鋼 完全三層 ハンドル/炭化木(栗)

【庖丁工房タダフサ】
江戸時代から続く鍛冶の町・新潟県三条市。庖丁工房タダフサは、昭和23年に創業しました。創業以来、お客様に「本当に良いもの」を提供すべく、全ての工程を職人の手作業で行い、その一丁一丁に心を込めて生産しています。時代のニーズに合わせ、お客様の望むものを作り続けてきた庖丁工房タダフサでは、グッドデザイン賞など数々の賞を受賞。これからも新しいニーズに合わせた刃物を作り続け、「鍛冶の町三条」を世界に発信していきます。

【お手入れ方法】
・ご使用後はお湯で庖丁全体の汚れをよく洗い落とし、水気を十分に拭き取って安全な場所に収納してください。
・漬物・レモンなど塩分・酸性の強い食品を切った場合は特に汚れをよく洗い落としてください。
・食器洗い機・食器乾燥機・電子レンジ・オーブンなどの中に入れないでください。破損の原因になります。
・庖丁は毎日使っているうちに刃先が摩耗して、どんどん切れにくくなっていきます。
3か月に1回は砥石で研いでください。またメーカーにて研ぎ直しのサービスも行っております。庖丁の箱の中に取扱説明書を兼ねた「庖丁問診表」が入っておりますので、こちらも合わせてご確認ください。その際に、商品が入っている箱をそのままご使用頂けますので、大切に保管してください。






<REALJAPANPROJECTが紹介する伝統工芸品は以下のような 贈り物 用途ににもおすすめです>
/贈り物/ギフト/誕生日/御祝/結婚祝い/出産祝い/内祝/お返し/引き出物/入園・入学祝い/就職/昇進/退職祝い/引越し/新築/開店祝い/記念日/お祝い/還暦/古希/喜寿/傘寿/米寿/卒寿/白寿/母の日/お母さん/父の日/お父さん/敬老の日/お土産/記念品/お祝い返し/粗品/

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トロピカルピローモスの栽培について

かなり昔にかれっくすさんから譲り受けて、ひっそりと栽培しては増やしてたまにリリースしてきたんですけど、最近注目度が上がってきたようなので、栽培方法の方簡単にまとめておきたいと思います。

ところでこのトロピカルピローモス、僕の採取とかではなくて海外で流通していたものでして、正確な産地や種などは分からないのが現状です。
ちなみに海外では『ピローモス』と言う名前でシラガゴケの仲間も流通していますが、それとこの『トロピカルピローモス』はまた別ものです。ややこしいですね。

ちなみに僕が実際に現地で見つけてきたこれによく似た種類のコケを『ボルネオのピローモス』と言う事で何度かリリースしています。よく似ていますが、姿がやや繊細ではっきり明らかに別種なのですが、それがボルネオ島サラワク州産で、どうもトロピカルピローモスの産地をこれと勘違いしている人がいるようで問い合わせを受けた事があります。
トロピカルピローモスは産地不明です。なのでラベルにも増殖株としか書いていません。

さて栽培方法についてです。
基本的には水槽や、衣装ケースなどでの密閉栽培を推奨します。蒸し蒸し湿度で大丈夫です。

光はLED投光器30Wぐらいまでのものや、カミハタフラットLEDとかもOK。写真だと窓からの光も含めて明るそうですけど、たまたまです。フラットLEDオンリーのところでも問題ないですよ。魚用の蛍光灯2灯とかでも問題ないですね。

植込みはミズゴケが楽です。用土でもいいですが、根を張ったりするものでもないですし、植え込むも何もポンと置くだけだったりするので、ミズゴケの方が扱いやすいです。
軽石を敷いた鉢に、ミズゴケを入れて、その上に塊のトロピカルピローモスをポンと置く。
もしくは、トロピカルピローモスのカットしたものをミズゴケに挿して綺麗に円形に植えこむとか、そんな感じの植え方になります。
ミストとか霧吹きはしていません。一㎝程度の浅い腰水にして、ミズゴケがべっちゃべちゃに水を吸っているような状態で管理します。
腰水が無くなっても良いですが、決してミズゴケは乾かさないように。いや、乾かしてもすぐには枯れないんですけどたぶん成長がそのぶん遅くなるかと。
水深を深くしたらどうかわかりませんが、今のところ、鉢底の軽石程度の深さの水深腰水で、このコケが腐ったことはありませんね。

温度は冬場最低15℃ぐらい。夏場は最大30℃ぐらいを目安に管理するといいと思います。多少上下しても平気だと思いますがそこからは自己判断で。
我が家のボーダーは上記を意識しています。
要するにこんな感じで、伸びては枝分かれを繰り返して玉になっていくわけです。
10本ぐらいを束ねてミズゴケに植えこんで固定しておけば、徐々に球形に膨らんでいくわけですが、あまりにも雑に植えこむと綺麗な玉にならないこともありますね。
伸びすぎたら水草とか、有茎草のようにカットして、先端部分をお好きな数束ねてミズゴケに植えれば再スタートしますし、
カットした根元の部分もそこから新芽を吹くので割とペースよく増やせます。
何処からカットすればいいかはまぁ状況によると思うので、生きていそうな部分でカットしてください。あんまり古い所で切ると発芽しないかもしれませんね。


要するにこんな感じ。先端部分を飛ばせばそこから脇芽が出て密度の高い球になる。形が崩れたときなどにおすすめ。剪定って程ではないけど、形を整える感じでね。
水苔が復活してきたり、間に別のコケがはびこってきたら抜いたほうがいいです。形崩れちゃいますからね。
基本的には手間もかからないし、良く増えるし、可愛いしいい種だと思います。
日本はコケが膨大な種類生息しているコケ大国なので、ちょっと水辺に行けば面白いコケは沢山あるわけですが、しかし意外と、熱帯植物と同じように水槽密閉ムシムシ高温でも、形がいびつにならずに元気に増えて奇麗に育つ種類は少なかったりします。アクアテラやパルダリウムに活用しようとすると案外上手くいかない、現地のようにきれいにならない、という経験があるのではないかなと。
勿論そうした中からぴったり合う種類を見つけるのも乙なものですが、選択肢の一つとして、水槽密閉で育つ種としてこういうのもあると覚えていただければ嬉しいかなと思います。






# by green-2-gleaner | 2021-06-23 16:05

Abrodictyum cumingii 20210510

Abrodictyum cumingii
上手く栽培できているので久々にブログ更新を。

我が家での栽培環境は、
・60㎝水槽密閉。軽石を敷いた上に置いています
・照明はコトブキフラットLED60㎝のやつを8時間ほど。
・室温は冬場最低15℃。夏場30℃以下を目標に(超える事もある…)
・植え付け材はヘゴ棒。それ以外の方法は試していません。
・水やりは密閉なので殆どなし。ヘゴが乾きそうになったら乾く前に与える。
・霧吹き、ミストは無し
・肥料も無し(数年栽培して明らかに葉が黄色くなってきたら植え替えか液肥などを考えようかな…)

フィリピンはルソン島の北部。バナウェと言う標高1600mぐらいの山の頂上付近の斜面にて、ヘゴに着生している株を見つけました。
その時のブログはこちら、
フィリピンではこれが2産地目。初めてフィリピンに訪れたときに、カヤパの標高1300mあたりのエリアでも見つけたんですが、それ以来懸命に探しても見つからなかったのがここに来て。
産地によると、ヘゴの幹にびっしりライトグリーンの産毛のように神々しく着生する姿が見られることもあるようですが、残念ながらそんな素敵な光景はまだ目にしたことがありません。
こんなに海外に行ってても、ネットで検索して食い入るように眺め憧れたような自生地の姿が見られるとは限らないんですよね…
自生地ではぼろい姿でしたが、持ち帰り、ホームセンターで売っているヘゴ棒を買ってきて、角を削って丸くして、真ん中に窪みを作って、Abrodictyum cumingiiを植え込んで、周囲はミズゴケやヘゴ片を詰めて固定して、ヘゴ棒が決して乾かないように高湿度環境で維持していればご覧の姿です。
最高に美しくなりました…
とは言え同じことをして同じように綺麗になるかは全くの賭けなので、これは本当に難しいシダですよ。上手くいくと綺麗に育ちますが、植込みが成功するかどうかにかかっていますね。
水苔などで栽培もできるのかもしれませんが試していません。試せる程に株数がないというのが一つと、
やっぱり、
ヘゴ着生種はヘゴ付けで育てたいじゃないですか!(ロマン)
ロマンだか何だか知らんが現実的で完璧な栽培方法を教えておくれよって言う意見はご尤もなので、増えたら試してみたいんですがまぁこれが増えるようなシダじゃないので期待せずにお待ちいただけたら。
上記の写真は別株で100%完璧に仕上がったとはいいがたい株ですが、まぁ生きています。
何となく成長点が複数ありそうなので株分けできそうですが…割りたくないですねぇ…
ここまで繊細なシダはやっぱり株分けとか怖すぎなんですよ!
これはヘゴ棒につけて、プレステラにミズゴケを詰めて立たせていますね。
ヘゴが乾かないようにミズゴケに給水させて一定の水気を維持しています。

日本で伸びた新芽に胞膜がついているとやったぜって気持ちになりますね。
現地よりも元気そうで個人的には大満足の株です。
胞子で殖やす? …増えたらね(目逸らし)

葉っぱを切って胞子を採取して、ヘゴに蒔いて…
このサイズのシダのこのサイズの胞膜です。気が遠くなるような作業ですよね。
正直上手くできる気がしないので、自然にこのヘゴの別の場所に胞子が飛んで自然発生してくれたらなと思うのです。
ヘゴの幹を緑の産毛が覆うように、ヘゴ棒いっぱいに茂ってくれたらそれだけで嬉しい。


あまり入手する機会のないシダだと思いますが、もし幸運にも手にする機会に恵まれた方の参考になりますように。

# by green-2-gleaner | 2021-05-10 21:50

Callistopteris apiifolia胞子増殖できました

Callistopteris apiifolia
フィジーのタベウニ島より持ち帰ったキクモバホラゴケを、とうとう胞子で殖やすことができましたのでご報告です。

前回の記事について。この記事の最後の方に出てくる、駄温鉢に植えた株が現在も維持している株になります。
植え替えはしたか記憶にありませんが…2015年時と同様に赤玉と黒玉土で植えていますね。



そこはかとなく汚い棚下は見ない方針で(笑)
これが現在の株。いやぁ、現地で見たときの迫力ある大株の姿を彷彿とさせる巨大な葉を展開させていますね。
ところで2015年の自分。何が10年は水槽の中で栽培できるだ。5年でもう水槽におさまらないサイズになってるぞ。ちょっと想像以上の速さで自分でもびっくりです。
鉢のほぼ全体を前葉体が覆っています。そして若い苗がちらほらと。
零れた胞子からここまでしっかり増殖してくれるとは感無量です…五年かぁ。長いような、それくらいなら許容範囲なような。
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とりあえず分けたのは六鉢。赤玉と黒土焼土の混合用土です。今回はベラボンは混入しておらず。
前回使用したのは黒玉土なので、それで十分かと思いましたが、せっかく黒土焼土があるので使用してみる事に。たぶんうまくいくはず。
慎重にピンセットで掘り起こした苗を移植します。前葉体も少し移植していますし、ここから更なる増殖ももちろん期待。親株の傍に置いて養生していきます。

親株もそうですが、現在は腰水栽培をしておりません。用土が絶対に乾かないように注意してはいますが、腰水にしなくても調子がいいですね。

他にもミズゴケでも栽培はできております。ただ、ミズゴケは一年程度で植え替えが必要になる事から、数年かかるコケシノブの胞子培養には向かない(やりにくい)と考えています。今回は前葉体の育成も重要ですから用土で。
栽培維持するだけならミズゴケでも全然いけますよ。
これ室内なので、冬場は最低15℃。夏場は30℃前後を維持するように空調をつけています。
二日に一度ぐらい水やり。シャワーでジャバジャバ上からかけていますね。
褐色の毛でおおわれた逞しい茎。水かけてるけど抜け落ちずに安心ですね。
折角なので前葉体も残してあります。
全て移植して全滅しても怖いので、半分ぐらい。またここから数株取れるのではないかなぁと期待します。
抜いたエリアは赤玉を補填して、少しバッドグアノなどをお礼肥えに加えてみたり。
肥料は定期的に有機肥料を軽く与えています。
ただひたすらに美しい…
日本のキクモバホラゴケはまだ見た事が無いのですが、フィリピンのキクモバホラゴケには出会っています。
フィリピンのものも美しいですが、しかしこれほど巨大な株がゴロゴロいるという事もなく。フィジーのものは特に巨大な(もしくは巨大になりやすい)のではないかなと思います。この手の繊細系で巨大になりやすいと、普通の方の栽培環境には適合しないため正直おすすめはしづらいです。室内にビニールハウスみたいなのを置いて高湿度を保ってるレベルでないといけませんので。
ですがそれを叶えてでも栽培したくなるような美麗なシダだと思います。
薄い、繊細。さりとて巨大。
緻密、精細、しかるに豪快。

単茎種で、無性芽を出さない(あるいは出しにくい)種のコケシノブ科はとにかく「増やせない」事がネックですが、とうとうここに辿り着きましたね…感無量です。
ソテツホラゴケも、一部の産地の株は無性芽で殖やせていますが基本的にほとんどの産地のものは増やせていませんし、オニホラゴケは株分けが極ごく稀に出来る以外殆ど増やせない…同じく増やせない代表格だったキクモバホラゴケがこうして子苗を得られることができた。…じゃあ他の子たちも、頑張らねば、ですね。

は~…やりましたね!



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Asplenium holophlebium

Asplenium holophlebium
エクアドルの業者さんから我らがアイドル菊ちゃんが入手して増やしてくれた超極小アスプレです。
これが本当に小さくて、ハネゴケやウロコゴケと同じぐらいか、何ならそれより小さいくらいの大きさで親株なのです。
1センチメートルぐらいの葉をロゼット状につけて、細い根茎を伸ばしてはランナーの様に時々芽を出してロゼットを形成していきます。
気付けば鉢の中を願を覆ってあちこちから発芽することも。
勿論カットして別株に植え付ければ増やすことができるので、いろんな遊び方ができると思いますよ。

本当にコケみたいに小さい。
栽培も容易で、ミズゴケ植にして密閉ケースなどに入れてLEDで明かりをともしておくだけで普通に育ちます。
原産はエクアドルやコスタリカ、パナマなどで標高は1000mとか200mとか…割と広域なようです。
これだけ小さい雲霧林ぽいシダとなると、やはり暑さに弱いのではと心配になりますが現在暑がっている感じはありませんね。
流石にそろそろクーラーをつけるつもりではおりますが、30℃ぐらいまでは全然平気。
冬も15℃ぐらいでも大丈夫でしたし。人間が快適な環境なら大丈夫と言う熱帯植物的な栽培がうまくいきそうです。
ミストとかも使っていません。
ただ問題は貝とワラジムシです。かなり食害に弱いように思います。水槽に小さな貝や草鞋が大量発生すると真っ先に食われる印象…小さすぎるので軸だけになり結構致命傷かと思いきや、意外と復活するのでこまめに観察してダメージを受けたと思ったら避難させて養生する…と言うやり方で案外復活します。
小さくて柔らかいシダですからそこらへんは仕方が無さそうです。
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自生地写真を調べてみると細い枝や、苔生した枝などにそのまま這い登っている姿などが見られてとてもときめきます。
同じように着生させて栽培してみたいです。
苔生した枝だとコケの方が大きいので埋もれてしまいそうな風にさえ見えました。

性質は強健で栽培自体は難しくないので、これもまたパルダリウム向きの植物と思いました。
小さいレイアウトでも苔むした枝を這いまわる着生植物としてとてもいい雰囲気を作ってくれそう…
オオクボシダクラスに小さいのに栽培しやすいというのは雲霧林のシダ好きとしてもかなり胸が熱いものがあるもので…、ずっと愛培していきたいと思えるシダの一つですね。





# by green-2-gleaner | 2020-08-10 22:11

Asplenium quitense

Asplenium quitense
行くことができなかった2020年の東京ドームらん展で「何かシダは! シダはないのか! コケシノブは!」と現場の友人に声をかけたのです。
そしたらエクアドルの業者さんが少しだけ持ってると言うので買ってもらったのがこのアスプレでした。
タグはAsplenium squamosumとなっていたのですが、squamosumはもっと大型になるはずで、姿も結構異なります。
育つと全然違う姿になるというのはざらですのでしばらく栽培して様子を見ていたのですが、最近このサイズで胞子がつくことが確認できました。
そんなわけでsquamosumぐらいの巨大なシダになるというのは無いかなぁ。
そもそも非常に特徴的な葉っぱですので、 quitenseで大丈夫かなと思います。

南米に分布するシダです。
調べてみるとエクアドルの標高700mあたりに分布が見られるようで、滝の近くなどに生えているようです。
記録をみると、ハクナマタタロッジの近くに生えてますとかって書いてあるんですけど、ハクナマタタロッジ?
ハクナマタタ?
なんだそれどっかで聞いたことがあるぞ?
何だこの懐かしい感じ…僕は…この言葉を…どこかで…?

「ハクナ マタタさ、嫌なことは忘れろ」
「ハクナ マタタ なんていい響きなんだ…」
「ハクナ マタタ 愛のメッセ~ジ」

記憶の彼方でティモンとプンバァの声が聞こえる…ってライオンキングやんけ。
シンバの辿り着いた森か…なかなか面白いな…と一瞬感心したんだけど、よくよく考えればハクナマタタってそもそもヒスワリ語でアフリカの言葉なので、エクアドルとは全然関係ないしたぶん特に深い意味はなく単にロッジの名前なだけっぽいですね。
(…ってこれブログに記載する意味ある?)(ハクナ マタタ気にしたら負けさ~♪)

小型ですがあまり他では見ない形の作り物みたいな質感のシダです。
オーストログランメに近い感じがしますがこっちの方が圧倒的に育てやすいですね。
二月ぐらいにやってきて、涼しい季節から真夏に差し掛かろうというところですが今のところ特に不具合は生じていません。
室内でミズゴケで植えて、衣装ケースに入れて、LED投光器30wをつけて栽培してます。
室温は冬場で最低15℃ぐらい、今はクーラーもつけていないので30℃前後と言ったところ。
大体普通の熱帯植物の管理で大丈夫です。

増殖は伸びた根っこからこうして新しい株が得られます。
どんどん増えていくので鉢がそのうちびっしり覆われます。中々に生育旺盛です。
苔生した枝などに着生させて縦横無尽に根を張り巡らせればとても雲霧林感ある風景を再現できるのではないかなと思います。
エクアドル産にしては暑がることもなくとてもいい子ですね。これはビバリウムなどに付替えそうな雰囲気があります。
ほんとはコッチのCrepidomanesみたいなコケシノブの方がメインだったんですけれども(笑)
こっちの方はじわりじわりと成長しています、まだ一鉢。
南米のシダガチャ、何が来るかわからなくて、なかなか楽しいですね…







# by green-2-gleaner | 2020-08-10 21:31


あの日見たシダの名前を僕達はまだ知らない。


by ゆう

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